نبات الحلبة ، ( Trigonella foenum-graecum ) ، مكتوبة أيضًا فوينوغريك ، عشب معطر من عائلة البازلاء (فاباتيا) وبذورها المجففة اللذيذة. موطنها جنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ، الحلبة هي مزروعة في وسط وجنوب شرق أوروبا وغرب آسيا ، الهند ، وشمال إفريقيا.
بذور الحلبة ( Trigonella foenum-graecum ). سانجاي أشاريا
متى بدأت شركة فورد في صنع السيارات
رائحة وطعم البذور قويان ، حلو ، ومر إلى حد ما ، يذكرنا بالحرق السكر . عادة ما يتم طحنها واستخدامها كتوابل ويمكن أيضًا مزجها طحين للخبز أو تؤكل نيئة أو مطبوخة. هذه العشبة هي عنصر مميز في بعض أنواع الكاري والصلصات وتستخدم لصنع شراب القيقب المقلد. يؤكل كخضروات في بعض الأماكن ويستخدم كعلف في شمال إفريقيا. اعتُبرت تقليديًا أنها تساعد على الهضم ، وقد استخدمت البذور كمطريات داخلية لالتهاب الجهاز الهضمي وكمادة خارجية للدمامل والخراجات ؛ يستخدم في بعض الأحيان لتعزيز إنتاج الحليب في المرضعات امرأة.
من قاتلنا في فيتنام
النباتات منتصبة ، متفرعة بشكل فضفاض ، يبلغ ارتفاعها أقل من متر واحد (3 أقدام) مع ثلاثية الأوراق ، وأوراق خضراء فاتحة وزهور بيضاء صغيرة. يصل طول القرون النحيلة إلى 15 سم (6 بوصات) ، ومنحنية ومنقار ، وتحتوي على بذور صفراء بنية - معينات مسطحة تتميز بأخدود عميق ، يبلغ طوله أقل من 0.5 سم (0.2 بوصة). أنها تحتوي على قلويدات تريغونيلين والكولين.
