تين ، ( اللبخ كاريكا ) ، النبات من عائلة التوت (Moraceae) وثمارها الصالحة للأكل. التين الشائع أصلي إلى منطقة تمتد من آسيا ديك رومى إلى الشمال الهند ، ولكن الشتلات الطبيعية تنمو في معظم بلدان البحر الأبيض المتوسط ؛ أنه مزروعة في المناخات الدافئة. في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، يستخدم التين على نطاق واسع ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، لدرجة أنه يطلق عليه طعام الرجل الفقير. تحتوي الفاكهة على كميات كبيرة من الكالسيوم ، البوتاسيوم و الفوسفور والحديد.
التين الشائع فاكهة التين الشائع ( اللبخ كاريكا ). بيتر فييروس ، فلاجستافوتوس
في أي لغة كتبت التكوين
كان التين من أقدم الأشجار المثمرة التي تمت زراعتها ، وانتشرت زراعته في العصور البعيدة في جميع المناطق المحيطة ببحر إيجه وفي جميع أنحاء بلاد الشام. يقال إن الإغريق استلموها من كاريا (ومن هنا جاء الاسم المحدد) ؛ تم الاحتفال بتين العلية في الشرق ، وصدرت قوانين خاصة لتنظيم تصديرها. كان التين من المواد الأساسية لقوت الإغريق. استخدمه Spartans بشكل خاص على طاولاتهم العامة. بليني الأكبر عدّد العديد من الأصناف ووصف تلك الخاصة بالنمو المنزلي بأنها تأثيث جزء كبير من غذاء من العبيد. باللاتيني خرافة كان التين مقدسًا لباخوس وعمل في الاحتفالات الدينية ؛ كانت شجرة التين التي طغت على مؤسسي روما التوأمين في كهف الذئب رمزًا لازدهار السباق في المستقبل.
نبات التين شجيرة أو صغيرة شجرة ، من 1 متر (3 أقدام) إلى 10 إلى 12 مترًا (33 إلى 39 قدمًا) ، بأوراق عريضة وخشنة ونفضية مفصصة بعمق أو شبه كاملة في بعض الأحيان. تنضح الأوراق والسيقان بمادة لاتكس بيضاء عند كسرها.
تحمل ثمار التين ، المعروفة باسم syconia ، منفردة أو في أزواج فوق ندوب الأوراق المتساقطة أو في محاور أوراق الموسم الحالي. الزهور سداة (ذكر) أو pistillate (أنثى) ومحاطة داخل هيكل الإزهار. تعتبر الأزهار الأنثوية طويلة الطراز من سمات ثمار معظم أشجار التين في الحدائق والبساتين. نوع آخر من الأشجار ، يُعرف باسم caprifig ، ينتج التين غير الصالح للأكل الذي يأوي دبور التين صغيرًا. لها أزهار أنثوية قصيرة الطراز تتكيف مع عادات وضع دبور التين في البيض ( بلاستوفاجا ) ويحتوي أيضًا على أزهار ذكور بالقرب من القمة. تنقل دبابير التين حبوب اللقاح من نباتات الرؤوس لتلقيح كل من التين الصالح للأكل وغير الصالح للأكل.
دورة حياة دبور التين (فصيلة Agaonidae). Encyclopædia Britannica، Inc.
بالإضافة إلى Caprifig ، هناك ثلاثة أنواع أخرى من التين البستاني: Smyrna و White San Pedro و Common. يتطور التين من نوع سميرنا فقط عند وجود بذور خصبة ، وتمثل هذه البذور الجودة الممتازة بشكل عام ونكهة الجوز للفاكهة. تجمع التين من نوع White San Pedro بين خصائص كل من Smyrna والنوع الشائع على شجرة واحدة. ينمو التين المحصول الأول بدون تلقيح الأزهار ، بينما يتطلب ذلك التين المحصول الثاني في محاور الأوراق. لا يتطلب التين الشائع مثل Dottato و Fraga و Brown Turkey تلقيح أزهار أي من المحصولين ، وعادة ما تكون البذور في الفاكهة الناضجة جوفاء. كانت أزهار مثل هذا التين تعتبر ذات يوم غير قادرة على التخصيب ، وبالتالي تم تصنيفها على أنها أزهار بغل ، ولكن ثبت أن جميع التين الشائع يمكن أن ينتج بذورًا خصبة إذا تم تلقيح الأزهار.
تصل أصناف التين المزروعة في أجزاء مختلفة من العالم إلى المئات. هم التسمية مرتبك جدًا ، نظرًا لأن التين نفسه غالبًا ما يُزرع في المقاطعات المجاورة تحت أسماء مختلفة تمامًا. عندما يتم إدخال التين إلى بلدان أخرى ، يتم عادة صياغة اسم جديد. وهكذا ، أصبح لوب إنجير من سميرنا كاليميرنا في كاليفورنيا ، وأصبح داتو الإيطالي كادوتا. يُعرف سان بييرو الإيطالي في إنجلترا باسم Negro Largo ، وفي فرنسا باسم Aubique Noire ، وفي كاليفورنيا باسم San Pedro Black أو Brown Turkey أو Black Spanish.
ما اسم الصحراء الواقعة شمال تشيلي
أشجار التين تكاثر من قصاصات من خشب خامد مأخوذة في فبراير في نصف الكرة الشمالي وزُرعت في صفوف مشاتل. تنمو هذه النباتات في موسم واحد على ارتفاع متر واحد (3 أقدام) وتكون جاهزة للزرع في نهاية موسم النمو. الأشجار تزدهر في نطاق واسع من تربة الأنواع وفي معظم دول البحر الأبيض المتوسط تتلقى المياه فقط من الأمطار الطبيعية. تنتج بعض الأصناف محصولًا واحدًا فقط ، في الصيف أو الخريف. يحمل البعض محصولين ، الأول ينضج في يونيو أو يوليو على خشب النمو السابق والثاني ينضج في الصيف أو ينضج في محاور أوراق نفس الموسم. في المناخات الباردة مثل تلك الموجودة في إنجلترا ووسط فرنسا ، تنضج معظم الأصناف فقط المحصول الأول. وعاء حضاره من التين في البيوت البلاستيكية منذ فترة طويلة تمارس في إنجلترا وبلدان أخرى.
التين النضوج التين على شجرة التين المشتركة ( اللبخ كاريكا ). كوركينج / فوتوليا
في معظم المناطق ، يتم جمع التين عند سقوطه ووضعه على صواني لتجفيفه. يحسن التدوير والمعالجة أثناء عملية التجفيف نسيج وجودة المنتج. في العالم القديم ، يزرع التين تجاريًا في إيطاليا وتركيا ، الجزائر واليونان والبرتغال واسبانيا.
Copyright © كل الحقوق محفوظة | asayamind.com