الجلسرين ، سائل شفاف عديم اللون ، لزج ، ذو مذاق حلو ينتمي إلى عائلة الكحول مركبات العضوية ؛ الصيغة الجزيئية عاليةاثنينCHOHCHاثنينأوه. حتى عام 1948 ، تم الحصول على جميع الجلسرين كمنتج ثانوي في صناعة الصابون من الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية ، ولكن التوليفات الصناعية القائمة على البروبيلين أو السكر تمثل نسبة كبيرة متزايدة من الإنتاج منذ ذلك الوقت. على المدى جلسيرين (أو الغليسيرين ) ، تم تقديمه في عام 1811 بواسطة الكيميائي الفرنسي ميشيل أوجين شيفرويل ، وعادة ما يتم تطبيقه على المواد التجارية التي تحتوي على أكثر من 95 في المائة من الجلسرين. على الرغم من أن Chevreul أعطت الجلسرين اسمها ، فقد تم عزل المادة لأول مرة في عام 1783 بواسطة الكيميائي الألماني السويدي Carl Wilhelm Scheele ، الذي وصفها بأنها مبدأ الحلو للدهون.
الجلسرين له استخدامات عديدة. إنه مكون أساسي في اللثة والراتنجات المستخدمة في صنع العديد من الطلاءات الواقية الحديثة مثل مينا السيارات والدهانات الخارجية للمنزل. تفاعل الجلسرين مع النيتريك وحمض الكبريتيك يشكلان المادة المتفجرة النتروجليسرين (أو النتروجليسرين).
الجلسرين هو أيضًا أحد مكونات المستحلبات أحادية وثنائية الجليسريد ، والتي تستخدم كعوامل تليين في المخبوزات ، وملدنات في تقصير ، ومثبتات في الآيس كريم. تشمل استخداماته المتنوعة في مجالات المستحضرات الصيدلانية والمراحيض غسول الجلد ، وغسول الفم ، وأدوية السعال ، ومذيبات الأدوية ، والأمصال ، واللقاحات ، والتحاميل. استخدام هام آخر هو كوسيط وقائي لتجميد خلايا الدم الحمراء ، الحيوانات المنوية الخلايا وقرنيات العين والأنسجة الحية الأخرى. في وقت من الأوقات ، كان أكبر استخدام منفرد لها هو تجمد السيارات ؛ الميثانول و أثلين كلايكول استبدله لهذا الغرض.
يتم تقييم الدهون والزيوت بشكل أساسي كمصادر لـ الأحماض الكربوكسيلية الموجودة ، مجتمعة في شكل استرات مع الجلسرين. عندما يتم تحرير الأحماض من هذه مجمعات سكنية ، يبقى الجلسرين كحل في ماء ويتم تنقيته عن طريق تخثر وترسيب المواد الدخيلة وتبخير الماء والتقطير.
Copyright © كل الحقوق محفوظة | asayamind.com