تغذية

تغذية ، الاستيعاب من قبل الكائنات الحية غذاء المواد التي تمكنهم من النمو والحفاظ على أنفسهم والتكاثر.

الخضار جزء مهم من نظام غذائي متوازن.

الخضار جزء مهم من نظام غذائي متوازن. gmutlu / iStock.com



يخدم الغذاء وظائف متعددة في معظم الكائنات الحية. على سبيل المثال ، فإنه يوفر المواد التي يتم استقلابها لتوفير الطاقة اللازمة لامتصاص المواد الغذائية ونقلها ، ولتركيب المواد الخلوية ، وللحركة والتنقل ، ولإفراز منتجات النفايات ، ولجميع الأنشطة الأخرى للكائن الحي. يوفر الغذاء أيضًا المواد التي يمكن من خلالها تجميع جميع المكونات الهيكلية والحفازة للخلية الحية. تختلف الكائنات الحية في المواد المعينة التي تحتاجها كغذاء ، في الطريقة التي تصنع بها المواد الغذائية أو تحصل عليها من البيئة المحيطة بيئة وفي الوظائف التي تؤديها هذه المواد في خلاياها. ومع ذلك ، يمكن تمييز الأنماط العامة في عملية التغذية في جميع أنحاء العالم الحي وفي أنواع العناصر الغذائية المطلوبة لاستمرار الحياة. هذه الأنماط هي موضوع هذا المقال. لإجراء مناقشة كاملة للمتطلبات الغذائية للإنسان على وجه الخصوص ، يرى المقالة التغذية البشرية .



إرشادات MyPlate الغذائية من وزارة الزراعة الأمريكية

إرشادات MyPlate الغذائية من وزارة الزراعة الأمريكية MyPlate ، وهي مجموعة منقحة من الإرشادات الغذائية التي قدمتها وزارة الزراعة الأمريكية في عام 2011 ، تقسم المجموعات الغذائية الأساسية الأربع (الفواكه والحبوب والبروتين والخضروات) إلى أقسام على طبق ، يمثل حجم كل قسم النسب الغذائية النسبية لكل مجموعة غذائية. توضح الدائرة الزرقاء الصغيرة الموضحة في أعلى اليمين تضمين منتجات الألبان والنسبة الموصى بها في النظام الغذائي. وزارة الزراعة الأمريكية

التغذية أنماط في العالم الحي

يمكن تصنيف الكائنات الحية من خلال الطريقة التي يتم بها تنفيذ وظائف الطعام في أجسامهم. وهكذا ، الكائنات الحية مثل الخضراء النباتات وبعض البكتيريا التي تحتاج فقط إلى مركبات غير عضوية للنمو يمكن أن تسمى كائنات ذاتية التغذية ؛ والكائنات ، بما في ذلك الجميع الحيوانات و الفطريات ، ومعظم البكتيريا ، التي تتطلب كلاً من المواد غير العضوية و مركبات العضوية للنمو تسمى غيرية التغذية. تم استخدام التصنيفات الأخرى لتشمل أنماط غذائية مختلفة أخرى. في مخطط واحد ، يتم تصنيف الكائنات الحية وفقًا لمصدر الطاقة الذي تستخدمه. ضوئي ، أو البناء الضوئي ، الكائنات الحية تحبس الطاقة الضوئية وتحولها إلى طاقة كيميائية ، في حين أن الكائنات المغذية الكيميائية ، أو التخليق الكيميائي ، تستخدم الكائنات غير العضوية أو العضوية مجمعات سكنية لتوفير احتياجاتهم من الطاقة. إذا كانت المواد المتبرعة بالإلكترون المستخدمة لتشكيل أنزيمات مخفضة تتكون من مركبات غير عضوية ، فيُقال إن الكائن الحي ليثوتروفيك ؛ إذا كان عضويًا ، يكون الكائن عضويًا.



يمكن أيضًا استخدام مجموعات من هذه الأنماط لوصف الكائنات الحية. النباتات العليا ، على سبيل المثال ، هي ضوئية التغذية ؛ أي أنها تستخدم الطاقة الضوئية مع المركب غير العضوي ماء بمثابة المتبرع النهائي للإلكترون. تسمى بكتيريا التمثيل الضوئي المعينة التي لا يمكنها استخدام الماء كمانح للإلكترون وتتطلب مركبات عضوية لهذا الغرض بالتغذية الضوئية. الحيوانات ، وفقًا لهذا التصنيف ، هي كائنات عضوية كيميائية ؛ أي أنها تستخدم مركبات كيميائية لتزويد الطاقة والمركبات العضوية كمانحين للإلكترون.

على الرغم من الاختلافات الواسعة في طبيعة مصدر الطاقة الخارجي الذي تستخدمه الكائنات الحية المختلفة ، فإن جميع الكائنات الحية تشكل مصدرًا مباشرًا للطاقة من مصدرها الخارجي للطاقة ، مركب كيميائي أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP). هذه الطاقة غنية مجمع أمر شائع لجميع الخلايا. من خلال كسر روابط الفوسفات عالية الطاقة وبالتالي من خلال تحويله إلى مركب أقل ثراءً بالطاقة ، وهو ثنائي فوسفات الأدينوزين (ADP) ، يوفر ATP الطاقة للعمل الكيميائي والميكانيكي الذي يتطلبه الكائن الحي. يمكن قياس متطلبات الطاقة للكائنات الحية في أي منهما جول أو سعرات حراريه .