بولا دين

بولا دين ، ولد باولا آن أمس ، (من مواليد 19 يناير 1947 ، ألباني ، جورجيا ، الولايات المتحدة) ، طاهي أمريكي أشاع مطبخ الجنوب الأمريكي من خلال مطاعم وكتب الطبخ والبرامج التلفزيونية. بصرف النظر عن إبداعاتها في الطهي ، تكمن جاذبيتها إلى حد كبير في قصتها من الفقر إلى الثراء ، ولهجتها الجنوبية المميزة ، وشخصيتها العامة الدافئة والمرحبة.

بريتانيكا يستكشف100 سيدة رائدة قابلن نساء غير عاديات تجرأن على إبراز المساواة بين الجنسين وقضايا أخرى في المقدمة. من التغلب على الاضطهاد ، إلى كسر القواعد ، إلى إعادة تخيل العالم أو شن تمرد ، فإن هؤلاء النساء في التاريخ لديهن قصة ترويها.

نشأ دين في الجنوب الغربي جورجيا ، ليس بعيدًا عن الموقع حيث كان أسلافها يشغلون القطن مزرعة في منتصف القرن التاسع عشر. أمضت طفولتها المبكرة في منتجع صغير مملوك لأجدادها ، لكنها غادرت في سن السادسة ، عندما اشترى والداها محطة وقود ومتجرًا للهدايا التذكارية في ألباني وانتقلت العائلة إلى الجزء الخلفي من المتجر. بقيت دين قريبة من أجدادها ، ومن جدتها تعلمت أسلوب الطهي الذي سيجعلها مشهورة في النهاية.

بعد فترة وجيزة من تخرج دين من مدرسة ألباني الثانوية في عام 1965 ، تزوجت من حبيبها في المدرسة الثانوية ، جيمي دين (مطلق 1989). توفي والدها عام 1966 ووالدتها بعد أربع سنوات. بالإضافة إلى التحدي المتمثل في تربية ولدين صغيرين ، تراكمي كانت الشدائد - بما في ذلك تعرضها للسرقة تحت تهديد السلاح أثناء عملها كصراف بنك - ساحقة بالنسبة لدين ، وأصبحت غير مستقرة نفسياً ، حيث عانت من نوبات هلع متكررة ونوبات منهكة بشكل متزايد من الخوف من الأماكن المكشوفة. بعد الانتقال إلى سافانا في عام 1987 ، تعافت بما يكفي لتأمين وظيفة في المستشفى. لتكملة دخلها الضئيل ، أطلقت في عام 1989 The Bag Lady ، وهو عمل جانبي يصنع الغداء والحب في حقيبة لزملائها في المستشفى.

ما هو نجاح خطة مارشال

توسعت أعمال الغداء الخاصة بـ Deen ، وبحلول عام 1991 ، افتتحت مطعمًا للجلوس في أحد فنادق سافانا. ازدهر المطعم المسمى The Lady ، وفي عام 1996 نقلته إلى مساحة أكبر. أعيد افتتاح المطعم باسم The Lady & Sons ، بمناسبة متكامل الدور الذي لعبه ولدا دين في العملية. طورت The Lady & Sons بسرعة قاعدة عملاء كبيرة ومخصصة ، مما دفع Deen إلى النشر كتاب الطبخ الريفي للسيدة وأولاده سافانا (1998) ، أ التحويل البرمجي من بعض وصفاتها المفضلة.

ما هو هدف السياسة المالية

حفز إصدار كتاب الطبخ على صعود دين كشيف مشهور. تم تسويقه من خلال قناة تلفزيونية للتسوق من المنزل ، وباع ما يقرب من 70000 نسخة في يوم واحد فقط وأدى في النهاية إلى العرض الأول لعام 2002 الطبخ المنزلي بولا ، برنامج Deen التلفزيوني الكبلي على شبكة الغذاء. كان المشاهدون مأسور من خلال روح الدعابة التي تتمتع بها Deen غير المتطورة والتي تنتقد الذات ، وموقفها غير المتحكم في الحكم ، وسحرها الريفي الشامل كما كان من خلال طبخها ، ولم يصعد العرض إلى القمة في تصنيفات الشبكة فحسب ، بل حصل أيضًا على Deen an Emmy جائزة في عام 2007 لمضيف أسلوب الحياة المتميز. نجاح الطبخ المنزلي بولا قاد دين إلى إنشاء واستضافة عرضين طهي آخرين لشبكة الغذاء: حفلة بولا (2006–08) و أفضل أطباق بولا (2008-13).

عندما لم تكن أمام الكاميرا ، واصلت دين نشر كتب الطبخ ، وفتح المطاعم ، وتنويع أعمالها. بحلول عام 2012 ، أصدرت أكثر من عشرة كتب طبخ ، وأطلقت المجلة الطبخ مع بولا الدين ونشرت قصة حياتها ، بولا دين: ليس كل شيء عن فن الطهي (2007 ؛ مع شيري صويب كوهين) ، والتي أصبحت أ نيويورك تايمز الأكثر مبيعا . كما افتتحت عددًا من المطاعم في الكازينوهات في جميع أنحاء البلاد وطوّرت خطوطًا من أدوات المطبخ و غذاء منتجات.

طوال حياتها المهنية ، تم الاعتراف بـ Deen على أنها خبيرة في الأطعمة المريحة المليئة بالسكر والدهون ، من بين أكثر الأطعمة المريحة سيئة السمعة منها همبرغر مغطى ببيض مقلي ولحم مقدد محشور بين قطعتين دونات. وبالتالي أصبحت هدفا لبعض الحادة نقد عندما أعلنت في عام 2012 أنها مصابة بالنوع الثاني داء السكري . ومع ذلك ، لم يغير حالتها ولا النقد الكثير من طرق الطهي. عالجت مرضها في الغالب من خلال الأدوية والاعتدال.

وجهت دين انتقادات أكثر حدة في عام 2013 ، عندما اعترفت ، في سياق دعوى قضائية رفعها موظف سابق ، باستخدام لغة عنصرية ، التغاضي ازدراء الدعابة ، والسماح للمواد الإباحية في مكان عملها. وقدمت الدعوى عدة مزاعم ضد شقيقها دين وبوبا هيرز ؛ رفض قاض في وقت لاحق العنصرية التمييز تدعي أن الموظف السابق لم يكن لديه الصفة القانونية لرفع دعوى. على الرغم من أن Deen نشرت اعتذارًا مطولًا ومفرطًا على موقع YouTube لمشاركة الفيديو على الويب ، إلا أن شبكة Food Network أعلنت أنها لن تجدد عقدها بعد يونيو من ذلك العام.

بعد ذلك ، سعت دين إلى إعادة تأهيل صورتها العامة. في عام 2015 ظهرت كمتسابقة في المسلسل التلفزيوني الشهير الرقص مع النجوم وأصدرت كتاب الطبخ بولا دين تقطع الدهون: 250 وصفة مفضلة كلها مخففة (كتبت مع ميليسا كلارك). في عام 2016 ، ظهرت لأول مرة في برنامج تلفزيوني جديد ، إيجابيا بولا ، والتي تضمنت الطهي والمقابلات ؛ تم بثه على قنوات الكابل المختلفة. في ذلك العام كشفت أيضًا عن خط ملابس. رغم ذلك إيجابيا بولا استمرت دين في موسم واحد فقط ، واصلت عودتها بإصدار كتاب الطبخ بولا دين الجنوبية المخبوزات (2019).

بماذا تشتهر جوان دارك